Willkommen auf meiner Seite.
Mein Name ist Denisse Ramirez, ich komme ursprünglich aus Ecuador und bin von Beruf Köchin und Ernährungsberaterin. Ich bezeichne mich als leidenschaftliche Patissière. Bereits während meiner Ausbildung zur Köchin in Deutschland und Ecuador hat mich besonders die Zubereitung von Süßspeisen fasziniert. In meiner beruflichen Laufbahn habe ich folglich auch in diesem Bereich den Schwerpunkt gelegt. Da ich die Patisserie und die Herstellung von Desserts liebe, habe ich auch an die Gesundheit von Personen in meinem Umfeld gedacht und mich während meiner Weiterbildung zur Ernährungsberaterin auf die Herstellung und Zubereitung von gesunden Desserts fokussiert.
Es gibt viele Liebhaber von Desserts, die aus gesundheitlichen Gründen auf Süßes verzichten müssen und für diese Personen bin ich da. Ich kreiere und bereite laktosefreie, glutenfreie und für Diabetiker geeignete Desserts zu.
Ich bin die Gründerin von D & E Die Candy Bar Factory die Inhaberin des Café Delicias und die Leiterin des Projekts “Meine Kultur”, das darauf abzielt, den kulturellen, gastronomischen und handwerklichen Reichtum Ecuadors in Deutschland durch ein integratives Café zu fördern, das kulinarische Erfahrungen und Kooperationsräume für Unternehmer mit Migrationshintergrund bietet.
D & E steht für Different und Elegant. Mein Konzept ist die Herstellung von detailliert durchdachten Desserts und Finger Food Buffets, auch Candy oder Salty Bar genannt. Diese gestalte ich passend zu jedem Anlass. Dabei verbinde ich die verschiedene Geschmacksnoten (Different) und Farben (Elegant) der Natur. Ich biete für eure Feier das unvergessliche Etwas.
Café Delicias ist nicht nur ein Ort, an dem Sie vorbeikommen und Ihre morgendliche Tasse Kaffee abholen können sondern, ein gemütlicher Ort , wo Sie ein köstliches Frühstück , ein Dessert, ein Stück Kuchen und eine Tasse Kakao genießen können. Ein Ort, an dem Sie sich sehr wohl fühlen werden.
Wir sind ein inklusives Café, das der Zubereitung von Patisserie Produkten für jedermann gewidmet ist. Das bedeutet, dass Sie bei uns glutenfreie Kuchen, laktosefreie Desserts, spezielle Kuchen für Diabetiker, Veganer und vieles mehr finden.
Unsere Produkte sind zu 100 % handgefertigt, die meisten werden aus Bio-Zutaten und exotischen Früchten hergestellt, einige davon aus Ecuador, zum Beispiel Kakao, Baumtomate, Lulo, Passionsfrucht und andere.
Mein Ziel ist es, die Vielfalt exotischer Früchte meines Landes bekannt zu machen und deren Nährwert hervorzuheben.
ITB Berlin 2024
